5 nguy cơ sức khỏe nếu bạn ăn quá nhanh

Thói quen ăn nhanh rất phổ biến hiện nay. Rất nhiều người có thói quen dùng bữa một cách nhanh chóng và không để tâm quá nhiều khi ăn. Tuy nhiên, thói quen này có thể vô tình gây ra nhiều nguy hại tiềm ẩn cho sức khỏe.

Bạn có thể dễ dàng bị mắc bệnh béo phì hoặc các hội chứng chuyển hoá khi ăn quá nhanh. Cả 2 tình trạng trên đều làm tăng nguy cơ dẫn đến những căn bệnh nguy hiểm hơn liên quan đến tim mạch, tiểu đường hay thậm chí là đột quỵ (theo nghiên cứu được trình bày tại Phiên họp khoa học năm 2017 của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ).

Tác hại của việc ăn quá nhanh

Dù nghe qua, ăn nhanh có vẻ không phải là vấn đề quá lớn, thói quen này hoàn toàn có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khoẻ của bạn:

• Khó tiêu và đau dạ dày

Nuốt thức ăn một cách nhanh chóng có thể dẫn đến cảm giác khó chịu, nhồi nhét. Chứng khó tiêu thường xuất hiện sau khi bạn có một bữa ăn quá nhanh, gây cảm giác nặng nề, nóng rát.

May mắn là sự khó chịu này sẽ thuyên giảm khi cơ thể của bạn bắt đầu tiêu hoá thức ăn. Dù vậy, nếu chứng khó tiêu kéo dài, bạn nên liên hệ với bác sĩ để loại trừ các vấn đề về đường tiêu hóa khác.

• Tăng cân

Thường xuyên ăn quá nhanh sẽ làm gia tăng nguy cơ bị thừa cân, béo phì. Nguyên nhân xuất phát từ việc thời gian để dạ dày phản hồi lại cho não bộ của bạn rằng nó đã no sẽ mất khoảng 20 phút.

Việc ăn quá nhanh có thể dẫn đến việc nạp vào quá nhiều calo trước khi cơ thể bạn nhận ra rằng nó không cần nhiều đồ ăn đến vậy.

Thực tế, những người ăn chậm hơn thường có nồng độ hormone đói (ghrelin) – thứ giúp điều khiển sự thèm ăn của bạn – thấp hơn nhóm ăn nhanh.

• Hội chứng chuyển hoá

Những người ăn nhanh có tỷ lệ mắc phải hội chứng chuyển hoá cao hơn so với những người ăn ở tốc độ chậm hơn. Hội chứng chuyển hóa là một loạt tình trạng bao gồm cao huyết áp, lượng đường trong máu cao, mỡ bụng dư thừa và mức cholesterol bất thường.

Hội chứng chuyển hoá còn làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường loại 2.

• Nghẹn

Ăn quá nhanh làm tăng nguy cơ nghẹn, đặc biệt nếu bạn không nhai kỹ thức ăn.

Thời gian cho một bữa ăn nên kéo dài bao lâu?

Các chuyên gia khuyến cáo thời gian dành cho mỗi bữa ăn nên kéo dài từ 20 đến 30 phút, thậm chí lâu hơn vào bữa tối. Cần lưu ý rằng đây chỉ là thời gian nhai và nuốt thức ăn, không bao gồm thời gian nói chuyện hay làm việc riêng.

Mỗi miếng, bạn nên nhai từ 15 đến 32 lần, tùy từng loại thực phẩm. Với rau quả tươi và thịt, cần phải nhai kỹ hơn để thức ăn được tiêu hoá hoàn toàn (theo Precision Nutrition).

Bí quyết luyện thói quen “ăn chậm nhai kỹ”

Để cải thiện sức khoẻ thông qua tốc độ ăn, bạn có thể thử những tips dưới đây:

• Tập trung vào bữa ăn của bạn hơn: Hãy chú ý đến từng món ăn, nhai kỹ và thưởng thức hương vị.
• Cắn/ ăn miếng nhỏ hơn: Hãy ăn những miếng nhỏ hơn để làm chậm tốc độ ăn uống của bạn.
• Loại bỏ các yếu tố gây xao nhãng: Hãy tắt TV hoặc cất điện thoại sang một bên trong bữa ăn để tập trung hơn vào việc ăn.

Những thay đổi nhỏ trong thói quen ăn uống hàng ngày có thể mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn.

Nguồn: https://www.eurekalert.org/